今回の主役は山口県萩市のケンサキイカ。いかマルシェ スサノモノミトコ館ではケンサキイカの刺身が食べられる。梅乃葉ではケンサキイカを使ったカレーが食べられる。ケンサキイカ漁師の末竹さん午後5時から漁に出る。港に戻ると生かしたまま出荷作業に取り掛かる。FLATTORIAのシェフ大貫さんは全国イタリア料理コンクールで優勝した。