埼玉県北東部のローカルスイーツ「いがまんじゅう」はこし餡のまんじゅうを丸ごと赤飯で包んだ和菓子。いが栗のような見た目から名付けられた。埼玉県は小麦の一大産地で甘い物といえば小麦で皮を作るまんじゅうだった。一方、もち米は高級品だったため赤飯のかさ増しとして誕生したと言われている。いがまんじゅうはいがまんちゃんとして羽生市のマスコットキャラクターにもなっている。