宮舘と後藤は八洲水産を訪れ、-70℃の超低温冷蔵庫を体験した。ここで保管された冷凍マグロは重さを量り全国に出荷される。宮舘はマグロの重量測定に挑戦した。八洲水産のマグロを譲ってもらい、続いて宮舘はマグロ料理のインスピレーションを受けるため「河岸の市 いちば館」を訪れた。