長崎・平戸市、いのしし肉専門工場「平戸ファクトリー」へ。長崎県はいのししの捕獲頭数全国1位。いのししの食肉処理から加工製品販売を行う。ビタミンB郡を豊富に含む栄養価の高いパワーフード。平戸いのししはドングリや海藻などを食べて育つことで食感がとても柔らかい肉質になる。食肉処理を1時間以内に行うことでジビエ特有の臭みがないという。いのしし肉を知るために試食。肉汁が飲めるハンバーグとは？