進化する東京のうどん。東京・港区、青山一丁目駅から歩いてすぐ「いわしや」は讃岐うどんの王道スタイルセルフ式で昼どきは近所で働く人で大にぎわい。店の定番うどんは冷玉。東京店のオリジナルは和牛ホルモンうどん。