今回はいんげんの肉みそ炒め。さやいんげんは塩ゆでして切る。フライパンで豚ひき肉を炒める。しょうゆ、紹興酒、砂糖などで合わせ調味料を作る。フライパンににんにく、生姜、豆板醤を入れて、ひき肉と炒め、合わせ調味料とさやいんげんも入れて炒めて完成。