売り場調査で各家庭の定番やお弁当おかずなどが見えてきたがあるある悩みを冷食のプロ山本さんに聞く。「霜の付いた冷凍野菜は？」少しくらいならさっとお湯通しすることで霜が取れる、後ペーパータオルで水気をよく拭き取ってから調理する。調理の際は使用分だけ取り出し残りは冷凍用の保存袋へ入れ空気を抜いて密閉、すぐに冷凍庫にいれるとよい。「冷凍焼けしてしまったら？」冷凍庫内で乾燥・酸化することで品質が劣化することだが冷凍うどんならレンチン後に冷凍焼け部分をカットする。ニオイ移りがある場合は美味しくないので食べるのを止めたがよいということ。冷凍用保存袋で密閉保存が大事ということ。「お弁当を簡単に彩るには？」悩みを簡単解決してくれるケイエス冷凍食品「だし巻き玉子」を紹介、黄色を少し足すとおいしそうになりまた自然解凍OK。関西バージョンは出汁がさらに効いているということ。