昭和時代にうな丼発祥の地・牛久沼周辺にはうなぎ店が多数出店。今でも3軒が営業を続けている。牛久沼では小学生が毎年うなぎの稚魚を放流し自然環境への興味をつなげている。レッド吉田は昭和6年創業「鶴舞家」へ。うな丼は大久保今助さんによって偶然から誕生した。うな重の誕生は明治時代とされ出前の際に重ねやすいことから広まったとされている。
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「うなぎの蒲焼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月1日放送 19:00 - 21:00 日本テレビ
- 有吉ゼミグルメすぎる相撲部屋ご当地メシSP
- 田子ノ浦部屋の名古屋場所に密着。輝の里は差し入れで届いた、活うなぎをさばいていった。1時間かけうなぎ10匹をさばいた。食べやすい大きさにカットしたら炭火で香ばしく焼いていく。うなぎの骨からとっただしに醤油、みりん、砂糖を入れ特製のタレを作った。こうして「うなぎの蒲焼」が完成。次にトマト、キャベツ、しめじなどを使い洋風トマトほるもんちゃんこ鍋を作った。「うなぎ[…続きを読む]
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