デイブレイクの冷凍技術では熱々の食べ物をそのまま冷凍することが可能。通常、温かい食べ物を冷凍する際にはあらかじめ冷ましてから冷凍する。だがこの技術であればできたてをそのまま冷凍することが可能で香りなども閉じ込めることが可能だという。これを可能にしたのがファンモーターの羽の枚数で、細かい気流を起こすことで食品を一気に冷やすことができる。これによって冷凍での劣化を防げるという。