「うなぎとアボカドの冷静カッペリーニ」の作り方を紹介。アボカドを縦に切って種を取る。皮を剥いて切る。うなぎを切る。カッペリーニ用のお湯を沸かす。うなぎに酒をまぶして弱火で数分蒸す。蓋をして水分を蒸発させないようにする。クリームチーズを小さくちぎる。酒蒸ししたうなぎをアボカドとクリームチーズのボールに移す。カッペリーニをゆでる。表示時間より数十秒長めにゆで氷水でしめる。レモンを切って絞る。具材にうなぎのタレ、レモン汁、オリーブオイルを混ぜる。水気を切った麺と具材をあわせる。
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