国内外で約100店舗展開する「名代 宇奈とと」は、うな重が1060円、うな丼は640円など。うまい早い安いをコンセプトにしたうなぎのファストフード。一般的にはうなぎは串にさして焼いていくが、宇奈ととでは独自に開発した網焼き器を使用し炭火で焼いている。網目や焦げ付きのあとが目立たない。網の特徴は、簡単に裏返しやすい。お客の回転率を上げることも安さを保つ生命線。調理のスピードも重要。焼き上がりまで4分52秒。その間、店員は網焼き器を開いたり閉じたりひっくり返しを繰り返した。ひっくり返した数は40回。ひっくり返しを繰り返すことで全体に火が入り焦げ付きにくくなる。調理未経験でも約1週間でできるという。工場では、うなぎを捌き蒸すなど下ごしらえしている。多い日には1日1000食以上提供するという。姉妹店ではお手頃な価格で様々な食べ方を楽しむことができる。名代 うなまる酒場は、980円でひつまぶしが食べられる。
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「うな丼」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月10日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- うなぎは抗酸化力があるビタミンA・ビタミンEが多く、身体の代謝を助けるビタミンB郡も多いため疲労回復に有効。たんぱく質が豊富でエネルギーが高いので、身体づくりやエネルギー補給にも合っている。角上うなぎおにぎりは通常のおにぎりの2倍ほどの重量があり、猛暑に人気のうなぎをテーマに商品化した。井上咲楽は、うなぎはふわふわでなかにタレが染み込んでいるからすごくおいし[…続きを読む]
- 2024年8月18日放送 18:30 - 20:00 テレビ東京
- デカ盛りハンター名代宇奈とと 4kg 超デカ盛り鰻丼を爆食なでしこは完食できるか！？
- ますぶちさちよが名代 宇奈ととのデカ盛りメニュー総重量4kgの「スタミナ満点！巨大シャチホコうな丼」に制限時間60分で挑戦する。料理は1.5kgのご飯に長さ40cmのウナギが1.6kgなどが乗っており、通常の「うな丼」の24倍。ますぶちさちよは切らずにかぶりついて食べる。そしてますぶちさちよが完食したら「宇奈ととロゴ入り丼」を10名様に視聴者プレゼント。詳し[…続きを読む]
- 2024年7月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- あさっては「土用の丑の日」。近年うなぎが高騰。今、企業がお得なうなぎを展開している。鰻の成瀬は2年で全国に200店舗以上を展開。うな重梅は1600円と相場の半額程度。さらに鰻の大きさも老舗のお店の約1．5倍だという。これらを実現させたのは独自に開発した機械。ボタン一つで誰でも美味しく焼け、人件費削減が可能となった。全国に90店舗以上を展開する名代宇奈ととも、[…続きを読む]
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