京野菜をメインにしたメニューを提供する飲食チェーン「五十家コーポレーション」。店舗で使用する野菜は自社農園で栽培。農作業には店舗スタッフも参加する。スタッフから農作業から調理まで一貫する仕組みが特別な働きがいを生み出しているという。代表の五十棲さんが目指す未来は、畑の横でレストランをすること。
住所： 京都府京都市中京区河原町通四条上ル米屋町388 2Ｆ
URL： http://isozumi.jp/onikai/
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「おにかい」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月6日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿外食＆農業に革命！野菜ダイニング
- 京都市役所近くの路地にある店は五十家。客で賑わうおしゃれなカウンターはあっという 間に満席になる。次々と鉄板で焼き始めのは野菜。この店の売りは焼き野菜で、旬のズッキーニを鉄板で焼いて金山寺味噌とパルメザンチーズをかけた一品。京都の伝統野菜と知られる九条ネギは豚バラと一緒に。シャキシャキの食感スパイシーな味付けが食欲をそそる。一方で、鴨川からほど近い場所に路地[…続きを読む]
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