「おにぎり茶屋 ちかちゃん」に密着。深夜2時半、仕込み作業開始。1日でもち米45kgを消費するという。1番人気の具は鮭で具材もなるべく手作りしている。もち米の他に自社で生産したおにぎり用のお米も20升使用し、多い日で1000個以上のおにぎりを握る。ちかちゃんではお米の他に味噌も製造している。13年前、味噌蔵に危機があった。