山形県民の渡辺えりさんは、納豆餅を正月に食べないと新年になった気がしないという。岩手県民の村上弘明さん砂糖納豆は家でやっていたという。秋田県民の生駒里奈さんは秋田県が納豆発祥の地ということを知らなかったという。東北は関東に比べると粒が大きめの納豆が人気というデータがある。これは、東北でとれる大豆は主に大きめだったからと考えられる。大きな大豆は発酵に時間がかかるので、東北では発酵時間を短くするため大豆を小さく砕いたひきわり納豆も人気が高いという。