飯尾による調理。まず、マグロを一口大にカット。マグロとマヨネーズを和える。お福茶の葉を混ぜる。マヨネーズとお福茶の葉を混ぜる。続いてはアワビの調理。バターを電子レンジで溶かす。バターにお福茶の葉を混ぜる。アワビをソテー。塩を少々。アワビは両面に焼色がつくまで炒める。アワビの肝をバターで炒めて醤油を少々。お福茶の葉を混ぜる。固まった茶バターをのせたら完成。マグロの茶マヨあえとアワビの茶バターのせの完成。