魚べい従業員イチ押し！第7位：サーモン塩麹海苔包み（110円）。満場一致のパーフェクト合格。ミシュラン二つ星に選出された「鮨 義心」の奥村は「塩分強いんじゃないかと思ったが、サーモンの脂の嫌なところも消しつつ、塩麹でちょうどうまい具合になって、いくらも食感があって、海苔もあって四位一体」と評価。