斎藤工は東京・表参道「くれは食堂」を紹介。監督を務めたホラー映画「スイート・マイホーム」の現場にこの店のロケ弁を振る舞ったという。発酵調味料は手作り。「おまかせ定食」は季節の無農薬野菜を約20種類使用し多彩な食物繊維が味の奥行きを生む。栄養を逃さないよう野菜は極力加熱しないのがこだわり。