バイト時間は残り40分。高橋は注文から提供まで1人で挑戦することに。無事に提供に成功しこれが自信になったのかその後、前のお客さんのうどんを温めている間に次の注文を聞くという2人同時接客もできるようになった。夕食時のピークタイムをさばききりバイト終了。