ここ数年世界中でブームとなっている抹茶。貿易統計によると抹茶を含む緑茶の去年の輸出額は539億円で過去最高を記録した。その抹茶に続く存在として今注目されているのが国産の茶葉を使った紅茶・和紅茶。東京・荒川区にある店「TEA ROOM Yoshiki Handa」ではフランスの紅茶専門店で経験を積み、独立した店主が厳選した約20種類の和紅茶を取り揃えている。ダージリンやアッサムなど海外の紅茶は比較的味や香りが画一的であるのに対し、和紅茶は生産者ごとに個性があるという。地紅茶学会によると2008年には95か所だった和紅茶の生産拠点は2023年に1000か所を超えた。生産者のお茶のカジハラ・梶原代表は釜炒り茶の消費が落ち込む中、和紅茶生産で売り上げがアップ。今では海外にも販売しているという。