香川県東かがわ市の三本松高校。6年前に赴任したばかりの校長が見たのはコロナの影響もあり運営の危機にあった学食。そこで校長は校内放送で呼びかけ、生徒が自主的に学食復活計画に参加。学校の敷地で野菜を作ったり、生徒たちがメニューを開発。メニューを1つだけにしたり食券を事前購入制にしてフードロスの対策にも力を入れた。地元の農家さんも協力してくれたり、学食を一般開放するなどして、学食は黒字になり今も続いている。