「ゆりいち」の「かきあげうどん」を紹介。「かきあげうどん」にはビッグサイズのかきあげがついてくる。世代に問わず大人気。かきあげは、にんじん1割、たまねぎ9割で、たまねぎの使用量は1日で100キロを超える日もある。お客さんを喜ばせたいと生まれた看板メニューで、次第に大きくなり、現在のサイズ感になった。かきあげは、袋に入れて持ち帰るのが一般的だという。