埼玉県草加市にある去年2月にオープンした「立ち喰いそば そばまる」。 多くのお客さんが注文していてのはかき揚げそば、520円。自家製そばつゆを使用、注文から2分で提供する。東京・板橋にある立ち食いそば「TGS622」、お客さんの7割が頼むという看板メニューは鴨チャーシューがのったあえそば、550円。東京・渋谷の「SUBA VS」の人気メニューは関西風だしの秋田県産三関セリと揚げ餅。このそばと相性抜群だというのが白ワイン。お店の2階には48種類以上のワインがあり、専用コインで好きなものを味わうことができる。出汁割りワインもある。