「ふれあいの里 たまがわ」で口コミ調査をしたところ、訪れていた人たちから「わたなべ豆腐」というお店があがった。その後に訪れた「道の駅 和紙の里ひがしちちぶ」で、「とうふ工房わたなべ」のスタッフである坂庭さんに遭遇した。青山在来大豆を使った絹豆腐は銀賞を受賞したことがあるという。またおぼろに豆乳をかけた「かぐや」は「とうふ工房わたなべ」の店舗で数量限定で販売されている。
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「かぐや」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月29日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！アポなしアサ飯
- 本田さんは豆腐品評会で金賞を受賞し1番人気の「霧里にがり絹豆腐」と、青山在来大豆を使用したおぼろ豆腐に豆乳をかけた「かぐや」、「ふわふわ生揚げ（2個入り）」をいただいた。おいしさの秘密について、昔ながらの手作業にこだわっているそうで、手作業にすることで大豆の状態・香りを見極め、大豆を炊く時間を職人の感覚で微調整し、甘みやうま味を最大限にいかしていた。こだわり[…続きを読む]
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