東京・渋谷区にあるかにチャーハンの店 渋谷店を訪れた。お勧めはかにかにチャーハンだ。会社でカニの卸をやっている為、カニを大量に安く仕入れる事が可能なのでコスパ抜群の一皿を提供出来るのだという。かにまみれチャーハンやかに肉入りかにみそチャーハン等を提供している。お玉の底で御飯を広げ鍋をあおる事がパラパラに仕上げるコツだ。
埼玉県富士見市にある肉あんかけチャーハン 炒王 富士見店を訪れた。名物は肉あんかけチャーハンだ。豚もも肉は3ミリの厚さを徹底している。トッピングで味変する事が可能だ。さらに、大盛りが無料となっている。天津チャーハンはもう1つの人気メニューだ。白い煙が立ち上がる手前で完成させるのがポイントなのだという。