「かぶと餅のポタージュ風」を調理。鍋でかぶを水から5～6分間ゆで、ボウルに取り出す。かぶの葉をやわらかくなるまでゆで、氷水にとり水けを絞る。切り餅を半々で食べやすい大きさ・細かく刻み、食べやすい大きさに切った餅を熱湯にいれふやかす。鍋にみそ・みりん・砂糖・だし・細かく刻んだもちをいれ、混ぜながら煮る。かぶとふやかしたもちをいれ、軽く温める。皿にもりつけ、かぶの葉をいれたら完成。