北区の榎本ハンバーグ研究所には中にご飯が入る「ご飯☆バーグ」、青b角と本わさびを合わせたソースをかけた「東京モンスター ★Demi Wasabi★」など、変わり種ハンバーグがたくさんある。店主の一番の自信作が「初代しるばーぐ」でつけ麺にインスパイアされた。