鳥割烹 末げんではひき肉を使った親子丼「かま定食」を味わえる。ひき肉は夜のメイン料理の鶏鍋につかうつみれを使用している。鶏肉は軍鶏・地養鶏・合鴨を使うこだわり。口当たりのなめらかさは、ひき肉を2度挽いているため。ランチでは「たつた揚定食」や「から揚定食」も味わえる。