「かれいのアクアパッツァ」を調理。かれいの片面が焼けたら端に寄せ、アンチョビーを加える。ケイパーなど他の材料を入れ、火を通したら白ワインを入れる。アルコール分が飛んだら水を入れ、強火で煮立てる。