小島家の常備菜「きのこ4種のバルサミコいため」を冷奴にかけたものを食べた小関さんは「おいしい！ジューシー！シャキシャキ感もあって。バルサミコ美味しい。さっぱりしてるから夏にぴったり。」などとコメントした。作り方はオリーブオイルでいためたエリンギ・しめじ・エノキ・舞茸にしょうゆ・酒・みりん・塩こしょう・バルサミコ酢を加えるだけ。