「マグロの漬け丼」を調理。きはだまぐろは水分が多いので漬けにするのがオススメ。まぐろをそぎ切りにして、酒・みりん・しょうゆに漬ける。ラップを密着させて10分漬けるのがポイント。きゅうりを切り、塩を加えてもみ5分置く。青じそも千切りにしておく。