「きゅうりゼリー」はきゅうりをすりおろす。煮たアップルジュースにゼラチンを入れ、すりおろしたきゅうりを入れて冷やすだけで完成。メロンのような味がするという。さらに、主役も脇役もきゅうりという「きゅうり定食」では天ぷら、味噌汁、しそのふりかけ和えを作った。