きらすまめしのテレビ情報 | 郷土料理「きらすまめし」天然ぶり大分・佐賀関 | うまいッ！(2025/01/26(日)11:30)

「きらすまめし」のテレビ露出情報

続いて「きらすまめし」を紹介。ぶりを漬ける所まではりゅうきゅうと同じ工程。続いておからをよく練ってしょうゆなどを混ぜ合わせ、そこにぶりを入れて混ぜ合わせたら完成。

2025年1月26日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: スタジオにりゅうきゅうなどの料理が登場して出演者が食べた。きらすまめしは「おから」がきらず、「まぶす」がまめすが転じてきらすまめしとなったという。