その後、池田は2013年にくしまアオイファームを創業し会社で成長する道を選んだ。その時の周囲の反応は会社は続かないと思われていたという。周囲から懐疑的な目を向けられながらも池田は若い社員とともに強い農業を目指し、走り続けた。そんな時に1人の来訪者が状況を変化させた。突然農林水産省の幹部が視察にやってきて池田に「サツマイモは海外でもっと売れる」と言い出し苦しい農家ももっと潤うはずだと言ってきた。池田は目指す農業を幹部に訴えた。すると、応援してくれると言ってくれたという。国の後ろ盾を得たアオイファームは輸出事業を拡大させそれに伴い取扱量をもっと増やそうと全国の契約農家が仕事をし易いように動いていく。ネパール人のラマさんも力を借りた1人。去年からサツマイモを育て始めたが、土作りの手順なども教わったという。また農機具をレンタルできるようにした。アオイファームは2017年に農林水産大臣賞を受賞。輸出に取り組む優良事業者としてお墨付きをもらった。農協とも協力関係を結び、今では全国から参考にしたいという見学者が後を絶たない。
農協を抜ける決断をした際について池田は親戚一同からも反対され母親には泣かれたという。しかしどうしても組織の所属していると言い訳をしてしまうと答え、なにかのせいにしないように自分が全部責任をとろうと全てやめたという。しかし自信は全く無かったが退路を断ってしまったので自分で売り切るしか道がないと思い全力で営業をかけたという。また個人創業した際にはデザインするお金がなかったが、商品のキャラクターを作ったのが当時小学生だった娘に頼んだ似顔絵を使っているという。