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「くふ楽」 のテレビ露出情報

インド人が次々に店名を挙げるほど人気の「くふ楽」。日本食の居酒屋で、焼き鳥2本セットが約520円などインドではかなり高め。炭火を使用するなど本格的な日本料理が売りで、他に餃子やチキンカツカレーなども販売。2013年に日系企業の工場が集まるニムラナに1号店をオープンし、最初は日本人向けに人気が出たが徐々にインド人にも火がつき、現在はインド全土に8店舗を展開している。日本ではあまり知られていないが銀座にも店を構える名店。インドのスタッフに給料調査すると厨房スタッフの月収は約9万円、マネージャーは約22万円。昇給や家賃手当などもあり、平均月収3.5万円のインドではなかなかの厚待遇だという。焼き鳥の名店だが、現地の人たちのほとんどが注文するのはラーメン。鶏がらスープは日本の店舗で作られていたものを現地バージョンに改良したという。また薬味として食べるラー油を提供。全テーブルに常備し使い放題にしたところ売り上げが倍増したという。

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