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「くらわんか餅」 のテレビ露出情報

京街道からほど近い和菓子屋さんが作るのはくらわんか船で売られていた餅を型どったスイーツ「くらわんか餅」。ユニークな形は手形。ぎゅうひをこしあんで包む。このお店では出来上がったお餅をマイナス26度で冷凍しうまみを凝縮。店主の森野さんは12年前までイギリスで少年チームのサッカーコーチを務めていた。しかし故郷・枚方の味を伝える店が減っていることを知り帰国。叔父の店で修行を始めた。今では独立し伝統を進化させることに取り組む日々。

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