タカアンドトシと近藤真彦とゆうちゃみが、四万十川で4大食材を探す。一行が、おかみさん市を訪れて4大食材の情報を聞いた。四万十町は、かつて椎茸の生産量が日本一だった。このあと、四万十川を川下りする。ビリガツオとは、漁で最後に獲れた新鮮なカツオのこと。