営業時間を待って服部さんに教えていただいたラーメン店「こうや」へ直接移動。交渉が成立し入店。お店は創業36年、飲み屋の多い地域から徒歩3分という立地でシメを求める人達で行列になることも。一番人気は背脂マシマシの醤油ラーメンで、シメにピッタリの品だという。早速日村は「背脂こってり系正油ラーメン」を注文。濃厚出汁と自家製醤油ダレに背脂をふりかけ、中太麺にチャーシューなどを乗せたもの。日村は「うめえ、背脂の甘味がガツッとくる」などとコメント。