こんにゃくパークで無料で楽しめるものの中にはこんにゃくのバイキングもある。15種のこんにゃく料理を無料で楽しむことができ、こんにゃく麺と油揚げを合わせたこんにゃくソース焼きそばや、ごま油でレバ刺し風に味わうもの、こんにゃくのアヒージョなどユニークなグルメが揃い、週末には2時間半ほど並ぶこともあるという。わずか10kcalというメニューもあるのだという。工場で成形不良として弾かれたものが活用されることで無料で楽しめるのだという。こんにゃくラーメン醤油味は糖質ゼロのこんにゃく麺が使われ、とてもヘルシーな一品。子どもには独自製法でタコの食感を生み出したタコさんこんにゃくの唐揚げが人気だという。担当の齊藤さんはこんにゃくは消費量が減少傾向にあることから、食べて調理の幅を増やしてもらう思いがあると紹介した。