ニンニク生産地森井さんの畑を長坂さんが訪問。長坂さんは麻布長江の創始者で15年前香川県にオープンした。長坂さんは森井さんの生ニンニクを使った新作料理を作る。
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「こんぴらにんにく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月21日放送 9:30 - 9:55 テレビ朝日
- 食彩の王国（食彩の王国）
- 本日の主役はニンニク。香川県は生産量が全国3位で実が大きく香りと味が濃いのが特徴。香川県内には様々なニンニクグルメがある。
香川県琴平町はニンニク栽培が最も盛ん。生産者の森井さんが育てるニンニクは香りや辛味が強く大きくて真っ白。半年間土の中で育てたニンニクを手作業で収穫。その後約2週間35~38℃で乾燥すると熟成し香りも辛味も増す。良いニンニクの3条件は色[…続きを読む]
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