笠原将弘が”さつまいもとくるみのデザートサラダ”のレシピを紹介。さつまいもは皮をむき、適度な大きさに切る。アクを抜くために、軽く水洗いをする。さつまいもが浸かるくらいの水と塩を入れ、5分程度茹でる。くるみとロリは粗めに切る。さつまいもの茹で汁を捨て、もう一度火にかけてさつまいもが鍋にこびりつく程度までから煎りする。ボウルに、マヨネーズ・クリームチーズを入れ混ぜ合わせる。ここにさつまいもを入れて、カレー粉・セロリ・くるみ・レーズンを加えて混ぜ合わせたら完成。