賛否両論の笠原将弘さんがさつまいものレシピ「さつまいもの炒め物」を紹介。さつまいもは皮付きのまま洗い切る。ボウルにさつまいもと水を入れ、水に塩を加え5分ほどつけてアクを抜く。万能ねぎは小口切り、にんにくは粗みじん切りにする。さつまいもの水けをきり、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱する。フライパンを火にかけてバターを入れ、熱くなる前ににんにくを入れ香りを出す。バターが溶けたらさつまいもを加えてさらに炒める。塩昆布を加えてさらに炒める。器に盛りネギを振りかけてできあがり！