他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月11日放送　18:00 - 18:52　テレビ朝日

相葉マナブ旬のさつまいもで絶品スイーツ作り

さつまいものサバイヨンソースを作る。サバイヨンソースは白ワイン・卵黄・グラニュー糖などで作るムース状のクリーム。さつまいもは数週間熟成することでデンプンが分解され糖が増加し甘みが増す。あまはづきは収穫直後から甘く、2022年頃から市場に出回った。あまはづき・安納芋を1cm幅に切り約20分蒸す。さつまいもの皮をむき、安納芋をほぐして並べる。卵黄にグラニュー糖を[…続きを読む]

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