さつまいもの見極めポイントは皮にハリがあり傷やシワがないもの・皮の色が均一・皮や切り口に黒い部分がある・切り口が小さいもの。おすすめ料理はさつまいもチップス・さつまいもと豚バラ肉の甘辛照り煮。