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「さつまいも」 のテレビ露出情報

じゃがいものでんぷんの粘度はとうもろこしの8倍以上。粒子のサイズが大きいため、その分水を含んで大きく膨らむ。このじゃがいものでんぷんを上手く使いこなせていない人が多い。でんぷんは細胞壁で守られていて、加熱するだけでは細胞壁から出てこない。しかし、すりおろすことで細胞壁が壊れ、でんぷん粒が解き放たれる。また、すりおろすことでメチオナールという成分が多く生成。メチオナールが嗅覚と味覚を刺激してうま味に影響を与えているという論文も発表されている。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび#ひるおびライフ
ブームの火付け役の店「七宝麻辣湯」を紹介。創業は2007年、渋谷に第1号店を出店、関東を中心に、今は新潟や福岡など24店舗を展開。創業者の石神秀幸氏はいち早く麻辣湯の魅力に気づき広めた。「七宝麻辣湯 学芸大学店」を訪れた。選べる具材は約50種類で気になるものを好きなだけ選べる。995円ぶんを選んだ出演者。スープは辛さを選べて辛いのが苦手な人は0辛の白湯がオス[…続きを読む]

2025年3月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!キテルネ!
インスタント味噌汁の市場規模は、5年で87億円増加しているという。先月、東京・恵比寿にオープンした「恵比寿みそ汁(仮)」を紹介。看板メニューの味噌汁は、丼いっぱいに具だくさんの味噌汁が入っている。ご飯や蒸し鶏がついたセットもあるという。

2025年3月9日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
ポツンと一軒家熊本県のポツンと一軒家
熊本県のポツンと一軒家を訪ね、主の汎さんに話を聞いた。風呂場は薪焚きだが、灯油でも焚ける。太陽熱温水器も設置されていた。汎さんが1人暮らししている家には昔、兄弟と両親、祖父母合わせて11人が暮らしていた。畳の下には昔さつまいもを貯蔵する芋釜があった。妻の信子さんは汎さんの父が亡くなって2か月後に51歳で早世した。汎さんは自力で山道を整備している。

2025年3月7日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
列島ニュース徳島局 昼のニュース
鳴門市役所を訪れたのは、先月に埼玉県で開催された日本最大級のさつまいもの品評会で、味わいや見た目などが優れているとして最優秀賞に選ばれた北林大輔さんと、生産性の高さなどが評価され最優秀賞に選ばれた谷村和紀さんの2人。鳴門市・泉市長が「なると金時のよさや地元の生産者の販売戦略が評価されたことは喜ばしい」と述べ、全国になると金時の魅力が広がってほしいと話した。[…続きを読む]

2025年3月7日放送 5:20 - 8:00 TBS
THE TIME,THE TIME,マーケティング部
去年の暮れ、キャンピングカーの納車式が行われるという場所に向かった。ずっと欲しかったという念願のキャンピングカー。納車まで数年待ちというボーダーバンクスというモデル。ベッドルームはエアコン完備で、2口ガスコンロ付きキッチンやテレビなども設置されている。この夢の車でこのまま1泊2日の旅行へ出かけるという。行き先は茨城県。去年の夏、出演した番組で訪れた農園が旅の[…続きを読む]

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