全体の味を調査。ミニストップの「フルーツロールケーキ」はフルーツに合うみずみずしいカスタードが高評価。ドンレミー「しあわせスフレロール」はカスタードクリームが全体にメリハリをつけている点が高評価。ローソンの「プレミアムロールケーキ」は生クリームとスポンジのバランスが高評価。全体の味1位はファミリーマートの「濃厚ショコラロール」。4層巻きにより、生地とクリームが一体感を生み、口いっぱいにチョコが広がる設計。多層構造でバランスの良い味わいが高評価。