しあわせチーズ工房のテレビ情報 | スタジオトーク | うまいッ！(2023/07/30(日)04:35)

「しあわせチーズ工房」のテレビ露出情報

取材した工房の長期熟成チーズを一同が試食。牛乳のうまみとコクが伝わってくる、草の香りが感じられるなどと話した。

住所：北海道足寄郡足寄町茂喜登牛98-4
URL： https://www.shiawasecheese.com/

2023年11月2日放送　19:30 - 19:57　NHK総合
サラメシ食欲の秋まんぷくスペシャル: 北海道足寄に一軒のチーズ工房がある。高校生の頃からチーズ職人になることが夢だったという本間さんが念願だった自分の工房を持ったのは今から5年前のこと。チーズが持つ豊かで繊細な香り、それは牛が食べる牧草の香りから生まれるという。チーズ工房のすぐ横の放牧をしている牧場を紹介。北海道では1割も放牧をしている酪農家はいないという。本間さんは知り合いの漁師さんからチーズ[…続きを読む]
2023年7月24日放送　12:20 - 12:45　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 北海道・足寄町にある、世界的品評会で入賞したチーズ工房を取材した。「しあわせチーズ工房」の本間幸雄（さちお）さんは、町内に工房を設けて10年。2022年ワールド・チーズ・アワードで4400種から最高賞ノミネートの「スーパーゴールド」98品に選ばれた「幸」を試食させてもらった。乳成分を12か月以上熟成させるハードチーズで、保管庫は湿度90％・室温12度に保たれ[…続きを読む]