「チーズとマッシュポテトのソースでいただくエゾシカ肉」を一同が試食。チーズが素材の味を引き立てている、チーズが肉の力強い味に負けていないなどと話した。北海道では他にも個性的なチーズが各地の工房で作られていると紹介した。中札内村からは田楽みそ味の「みそ漬けチーズ」、新得町からは春限定・桜餅の香りの「和風のチーズ」、旭川市からは風味や食べやすさを研究した「青カビのチーズ」、ニセコ町からはドライフルーツをまとった「デザートチーズ」。
住所： 北海道足寄郡足寄町茂喜登牛98-4
URL： https://www.shiawasecheese.com/
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