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「しじみ屋かわむら」 のテレビ露出情報

島根・宍道湖でシジミが旬を迎えている。1~2月にとれるシジミは寒シジミと呼ばれ、越冬のために栄養を蓄えていて身の入りがよくうまみが増している。宍道湖は海水と淡水が交じる汽水湖で、塩分濃度が潮の満ち引きで大きく変わる。変化の激しい環境で育つことで肉厚で濃厚なシジミになるという。エサが豊富な泥地に生息するシジミを厳選し、沖縄の海水と活性水での砂抜きで身をふっくらさせてうまみをアップさせてから茹で、濃厚なエキスを抽出。このエキスに特製のだしを加えて作った極上スープと鳥取の大山どりのもも肉とゆず風味のつみれがセットになった“しじみ屋かわむら”の「しじみ鶏鍋セット」の値段を当てる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月29日放送 9:50 - 11:25 フジテレビ
ノンストップ!お値段当てまSHOW!いただき!ハウマッチ
今回値段を予想するのは、旬を迎えた宍道湖産の寒しじみからとった旨味たっぷりのスープが味わえる「しじみ屋かわむら」の「しじみ鶏鍋セット」。設楽さんは9,200円、大久保さんは10,500円、吉村さんは11,500円、三上アナが9,600円と予想。視聴者の投票結果は設楽さん・三上さんがトップ。正解は6,500円だったため最も近かった設楽さんが試食する。日本一の産[…続きを読む]

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