大子町ではしみこんにゃく作りが最盛期を迎えている。しみこんにゃくは寒暖差をいかして作られる茨城県北部に江戸時代から伝わる保存食。
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「しみこんにゃく」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月20日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- こんにゃくの生産が盛んな茨城県大子町で真冬の寒さを生かした特産のしみこんにゃく作りが最盛期を迎えている。5日間ほど天日にさらし冷凍と乾燥を繰り返したあと陰干しもして1か月ほどで出来上がる。食品メーカー・栗田晋一社長は「寒暖差もありいいものができている」などと述べた。
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