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「しゃくし菜」 のテレビ露出情報

富山県五箇山は岐阜県との県境にある合掌造り集落。家屋の多くは江戸から明治時代にかけて建てられたもの。 1995年世界遺産に登録された。雪が多い五箇山。茅葺き屋根の形は雪を自然に落とし家を守るための工夫が施されている。京都出身の中田さんは、この民宿に泊まったことをきっかけに夫と結婚。共に民宿を営むようになった。屋根のふき替えは大掛かりで、住民たちが協力して行っていた。これを結と呼び、大切に守り続けてきた。集落には80人以上が暮らしていたが今は49人。屋根のふき替えも結ではできなくなり市が行っている。中田さんのお宅では、くきと呼ばれる漬物を野菜が手に入らない冬の保存食としている。宮本さんは江戸時代から続く和紙づくりを受け継いでいる。特徴は優れた耐久性。現在の主な用途は文化財の修復。京都の桂離宮や名古屋城本丸御殿などでも使われている。原材料の楮やトロロアオイはすべて自家栽培している。さらに、工程のほとんどが手作業。手間を惜しまない丁寧な仕事が文化財を守る優れた耐久性を生み出している。かつて富山県庁に務め、和紙づくりを行っている齊藤さんは、地元の伝統文化が後継者不足などで失われていくのを目にしてきた。和紙づくりを後世に残していくため奮闘している。
五箇山でただ一つの高校の富山県立南砺平小学校。もともと通っていたのは富山県の生徒だけだったが、定員割れが続き県外の生徒の募集を行っている。神奈川県から同校に入学した引綱さんは、中学時代人と話すことが苦手だったが、そんな自分を変えたいと考え誰も知らない地を選んだという。入った部活動は郷土芸能部で、五箇山の民謡を学んでいる。引綱さんを変えた人の暖かさ。世界遺産五箇山に春がやってくる。

他にもこんな番組で紹介されています…

2026年6月30日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
昼めし旅千葉県山武市
不破さんのご飯作り。刻んだニンニクを溶き卵に入れて、菜種油で焼いてスクランブルエッグを作る。ニンジン、キャベツを炒めて、スクランブルエッグ、片栗粉を回し入れる。ごはんにかけたら「キャベツの卵とじあんかけ丼」の完成。食卓にはカブとキャベツの中華風スープなども並んだ。

2026年6月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!アポなしアサ飯
地元の直売所に場所を変え口コミ調査再開。おやきのお店を紹介。しゃくし菜という秩父地方で古くからさいばいされている伝統野菜のおやきが人気という。地元JA女性部に口コミ調査。丸くて砂糖がついているもので100年前からある小松屋という店が人気のよう。

2026年4月9日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
ヒルナンデス!PA&道の駅 お得を探すドライブ旅
道の駅を目指してドライブ旅となり、最初の休憩に立ち寄ったのは年間380万人以上が訪れる「三芳パーキングエリア 上り線」。立ち寄ったのは「お土産売り場 旬撰倶楽部」で埼玉・長野・群馬・新潟の名物をおよそ800点取り揃えている。見つけたのは「ネギドレッシング」で深谷ねぎを使った食べるドレッシングであり、シャキッとしたねぎの食感と酸味が特長である。大沢あかね・生見[…続きを読む]

2026年3月29日放送 8:00 - 8:25 NHK総合
小さな旅(小さな旅)
富山県五箇山は岐阜県との県境にある合掌造り集落。家屋の多くは江戸から明治時代にかけて建てられたもの。 1995年世界遺産に登録された。雪が多い五箇山。茅葺き屋根の形は雪を自然に落とし家を守るための工夫が施されている。京都出身の中田さんは、この民宿に泊まったことをきっかけに夫と結婚。共に民宿を営むようになった。屋根のふき替えは大掛かりで、住民たちが協力して行っ[…続きを読む]

2025年11月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびトレンドの現場
埼玉・秩父市の秩父ミューズパークから中継。「Cafe ほっkuri」では「秩父きのこの鶏だんご汁」を提供。きのこ・白菜・長ネギ・ニンジンなど地元野菜を使用した具だくさんのスープ。鶏団子は中にネギやエリンギが細かく刻まれているので食感がシャキシャキしている。秩父の郷土料理「たらし焼き」とは、小麦粉に秩父味噌や野菜を混ぜ込み、お玉から“垂らして”焼くことから名付[…続きを読む]

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